El proyecto de Domplines Express comenzó en el 2016. En nuestros inicios solo hacíamos eventos con una carpa, probando nuestra idea y concepto a través de festivales culinarios en el área sur de Puerto Rico.

En ese mismo año, adquirimos un tráiler usado donde anteriormente vendían tacos. Para nosotros fue una inversión grande y un paso gigante en la historia de Domplines Express.  Poco a poco lo arreglamos para utilizarlo bajo el concepto de comida rápida y a la misma vez ofrecer a los clientes la experiencia de probar un producto fresco, hecho al momento.

Nuestra meta para 2016 era planificar, organizar y crear una línea de producción dentro del tráiler. Ese año estuvimos probando y experimentando diferentes aspectos para seguir creciendo.

Fue el 14 de febrero de 2017 cuando dimos más un paso crucial. Abrimos el trailer de manera fija en la entrada del Parque Monagas en el Ponce by Pass. Ese día, los Domplines se convirtieron en nuestra bandera. Es cuando decimos que Domplines Express realmente comenzó. Y es desde esa fecha que celebramos nuestro aniversario.

En septiembre de 2017 llegó el huracán María, el cual sabemos fue una experiencia única y devastadora para todo el pueblo de Puerto Rico. El huracán María nos desafió, pero nuestro tráiler resistió. Nos adaptamos, nos reubicamos y seguimos sirviendo.

En septiembre de 2019 abrimos la tienda ubicada en el estacionamiento de Centro Del Sur Mall. ¡Centro del Sur nos fue super bien, y de verdad que nos sorprendió y sigue nos sorprendiendo!

Posteriormente, en 2020, comenzaron los temblores y luego llegó la pandemia. Nunca cerramos durante los temblores, pero durante la pandemia si, tuvimos que cerrar.

Fue cuando World Central Kitchen nos contactó para confeccionar almuerzos para los primeros respondedores, policías, y trabajadores de la ciudad de Ponce. Aunque las puertas de Domplines Express estaban cerradas, tomamos la misión de preparar de 300 a 400 almuerzos diariamente. World Central Kitchen nos encontró, y juntos alimentamos nuestro rinconcito de Puerto Rico, recordándoles a todos, que no estaban solos.

Siempre mirando adelante… ¡Luego vino la expansión!

En junio de 2021, abrimos el tercer Domplines Express en Mercedita. Aprovechamos el espacio también para crear una cocina de preparación, algo que en ese momento ya era super necesario.

En 2023 terminamos de construir el Food Truck, empezamos a realizar eventos privados y participar de diferentes actividades de nuestra comunidad.

En noviembre de 2023 decidimos llevar nuestros domplines y el Food Truck a la ciudad de Yauco. Actualmente estamos en Yauco, pero realmente la idea es seguir llevando el Food Truck para otros pueblos.

Los Domplines ya son parte de la cultura puertorriqueña del área sur y a pesar de todos los retos que hemos experimentado junto a ustedes y junto a nuestro equipo, somos sumamente felices de serviles a todos cada día.

Hoy, los Domplines son más que un platillo. Son un abrazo y una sonrisa.

Seguimos creciendo, llevando nuestro sabor a cada rincón de Puerto Rico. Porque como siempre decimos: DESSSSPA.CI.TO llegamos a todo Puerto Rico.